Ihr Wasserschloss - Hotel am Harz

Erweiterte Kaffeepausen (Preise gelten pro Person)

• Vitalpause -Natur- und Fruchtjogurt, Müsli, Milch € 4,50
• Salatpause -Salate der Saison mit Hausdressing und Brot € 6,50
• Eispause -verschiedene Eissorten (3 Kugeln), Sahne € 5,50
• Exotische Pause -kleiner Teller mit frischen exotischen Früchten € 6,50

• Croissant Pause -Marmelade, Honig, Butter, Schokolade € 6,00

weitere Zusätze

• 1 Glas Sekt Riesling Hausmarke, vollfruchtig, trocken € 3,95
• Gebäckteile -3 kleine frisch gebackene Hefeteile € 5,50
• Gemischten Kuchen -1 Stück Torte und 1 Stück Kuchen € 4,20
• Portion Sahne € 1,00

2 x ½ belegte Brötchen mit

• - Käse
• - Wurst
• - Räucherlachs
• - rohem/gekochtem Schinken
• Mett

jeweils € 5,60

2 x Canapees , Baguettescheibe belegt mit

• - Salami, Gänseleberpastete mit Geflügel oder
• - Bresso mit Pfirsich in Curry, geräucherte Putenbrust mit Früchten oder
• - Tomate - Mozzarella, rohem Schinken mit Gurke oder
• - Räucherlachs mit Sahnemeerrettich oder Graved Lachs mit Kaviar

jeweils € 5,60

Schwarzbrot belegt mit

• - Brie oder
• - Kräuterfrischkäse mit Lachs oder
• - Kräuterfrischkäse mit Schnittlauch oder Gorgonzola

jeweils € 5,60 

Unsere Menüs werden saisonal variiert. Diese hier dargestellten Menüs sollen als Beispiel dienen.


Das Grüne I

      Apfel - Avocado - Salat mit Gurkenvinaigrette
      und Guacamole Bruschetta
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      Gedünstetes Doradenfilet mit Basilikum und Limetten
      an Spinat - Tagliatelle

      oder

      Lammrückenfilet unter der Rosmarinkruste
      an warmen Salat von Prinzessbohnen und Polentacroutons

      oder

      Reispfanne mit Broccoli, grünem Spargel, Kaiserschoten
      in Kräutermascarponesauce

    
 Das Grüne II

      Pochiertes Zanderfilet im Zucchinimantel
      an Minz Cous Cous

      oder

      Schweinemedaillons mit Pesto im Romanablatt
      an Broccoli - Kartoffelpüree

      oder

      Spinatpfannkuchen
      mit Rucolaquark und Pinienkernen
      -----------
      Joghurt - Sauerrahm - Mousse
      von grünem Tee und Pistazien

      oder

      Basilikum Zitronen Sorbet mit Kiwi
    

Das Rote I

      Gebackenes Wolfsbarschfilet
      an Cranberry Chutney und Paprikapüree

      oder

      Hähnchenbrustfilet in Grenadinsauce
      an gebratenen Papaya und Chilireis

      oder

      Karamellisierte Paprikaschiffchen
      mit Tomatengnocchi
      -----------
      Kirsch - Bananen - Smoothie

      oder
Himbeerterrine an Beerencocktail

Undere Menüs werden saisonal variiert. Diese hier dargestellten Menüs sollen als Beispiel dienen.

 Das Rote II

Tomatensalat mit Grapefruite und Wassermelone

oder

Essenz von sonnengereiften Tomaten und Ravioli
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Kalbsmedaillons in Safranbutter
an Orangen - Möhren und Radicchio - Reis

oder

Bachsaibling im Hagebuttensud
an roten Linsen mit Balsamicojulienne

oder

Gemüsebolognese an Pappardelle und Feigen

Das Weiße I

Schafsfeta an Blattsalaten im Reisblatt
mit gerösteten Sesam

oder

Zitronengrasbouillon mit Tofu und Rettich
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Pangasiusfilet in Kokosschaum
mit Champignons und Duftreis

oder

Hähnchenbrustmedaillons an Mandelsauce
mit Blumenkohlröschen und Butterkartoffeln

oder

Pochiertes Ei aus weiße Bohnenmus
mit Gemüsevinaigrette

Das Weiße II

Sautiertes Kaninchenfilet in Chardonnayschaum
mit Trauben - Linguine

oder

Talapiafilet in Meerrettichsauce
an sautiertem Sellerie mit Butterkartoffeln

oder

Quark - Gemüsestrudel
an weißem Champignonrahm
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Mascarpone - Honigmousse
an Püree von weißen Pfirsichen

oder

Kokos Panna Cotta an Ananascarpaccio