„Verbeuge Dich, aber brich Dir nicht das Rückgrat.“
Diese Regel für Butler der alten Schule verdeutlicht unseren Anspruch an unsere Aufgaben und Verantwortung als Ihre Gastgeber.
Das „Hotel & Spa Wasserschloss Westerburg“ am Harz steht als Inhabergeführtes Haus für dieses Bewusstsein für Qualität, Verantwortung, Dienstleistungsbereitschaft und persönlichen Kontakt.
| Unsere Leitmotive |
Service und Qualität: "An der Spitze ist immer Platz“. Qualität auf höchstem Niveau ist kein Zustand, sondern ein Prozess an dem wir beständig arbeiten.
- Regionalität: Wir verwenden Produkte aus der Harz - Region, wenn sie unseren Ansprüchen gerecht werden.
- Frische, Saisonalität und Feinschmeckerküche: Unsere Speisen werden mehrheitlich täglich frisch für Sie zubereitet. Unsere Speisekarte wird vier bis sechsmal im Jahr passend zur Saison neu erstellt.
- Verantwortung als Gastgeber und Gast: Unsere täglichen Kaufentscheidungen haben einen Einfluss auf den Wandel hin zu einer nachhaltigen und Ressourcenschonenden Produktion von Lebensmitteln. Als Großabnehmer in Hotel und Restaurant haben unsere Kaufentscheidungen besonderes Gewicht.
- Nachhaltig fürstlich Tafeln kann man nur mit hochwertig produzierten und sorgfältig zubereiteten Produkten. Unsere Entscheidung für qualitativ hochwertige Produkte, etwa beim Fleisch, bedeuten eine Abwendung von industriell hergestellten Billig- oder Massenprodukten. Darüber hinaus verwenden wir keinen Seefisch aus bedrohten Beständen sondern möglichst Fisch aus zertifizierten Fängen.
- Nachhaltigkeit und unser Energiekonzept: „Ressourcen einsparen ohne den Standard zu senken“- so verstehen wir intelligenten und verantwortungsvollen Umgang mit Energie, einem der großen Themen unserer Zeit.
- Ausbildung: Seit der Eröffnung unseres Hotels im Jahr 2000 bilden wir als Meisterbetrieb Köche, Restaurant- und Hotelfachleute aus. Unsere Auszubildenden qualifizieren sich regelmäßig für die jährlichen Regionalmeisterschaften, weiter zu den Landesmeisterschaften und sogar zu den Bundesmeisterschaften. Darauf sind wir besonders stolz.
- Unser Leitgedicht für dieses Jahrtausend „Ein aufrichtiges Lächeln“
