À LA CARTE

"Essen können Sie überall – tafeln hier auf der Westerburg."

Unser öffentliches Restaurant "Prinzessin Marie Pauline" bietet unter seinem gotischen Kreuzgewölbe Platz für 80 Gäste. Von Frühjahr bis Herbst ist dazu unsere Südterrasse am Wassergraben mit Blick auf den Schlosspark und mit Platz für weitere 90 Gäste geöffnet. Die "Prinzessin" ist täglich ohne Ruhetag und durchgängig von 12 Uhr - 22 Uhr geöffnet.
Unser Küchenteam verwöhnt Sie hier mit Speisen nach regionalen und internationalen Rezepturen bis zum Gourmetmenü oder Galabuffet. Je nach Saison bieten wir diverse Spezialitäten an. Die besondere Würze geben die Kräuter aus unserem Burgkräutergarten.

Unserer Speisekarte wird vier- bis sechsmal im Jahr komplett erneuert und an die Saison angepasst, dazu kommen jahreszeitliche Besonderheiten. 
Die Zutaten für unsere Gerichte sind Qualität, Frische, Verantwortung, Handwerk, Kunst und Können, sowie eine zuvorkommende fachliche Bedienung durch unsere Servicemitarbeiter und Köche.

Unsere aktuelle Speisekarte

Menüempfehlung

Geflügelkraftbrühe “Westerburg”
Wurzelgemüsestreifen, Fleischklößchen und Eierstich

 

Hirschbraten an Rotweinsauce
Rosenkohl und Kartoffel-Selleriemus

 

Tiramisu
mit Kirschspiegel

29,00 €

Vegetarische Menüempfehlung

Sellerierahmsuppe mit Lachsstreifen

 

Spaghettini in Kürbisrahm
Sonnengetrocknete Tomaten mit Frischkäse gefüllt

 

Mousse von weißer und dunkler Schokolade
Himbeerspiegel

 

20,50 €

Vorspeisen

Salat der Prinzessin Marie Pauline
Gemüse der Saison mit Kräutervinaigrette

5,50 €

 

Trilogie
Rotkohl-Apfel-Walnuss
mit Tranchen von hausgeräucherter Entenbrust
an Sahnemeerrettich

9,50 €

 

Karamellisierter Ziegenfrischkäse im Salatnest
an Rote Bete-Carpaccio

8,50 €

 

Knoblauch-Tigergarnelen
auf Rucola
Mango-Cranberry-Cocktail

9,50 €

Suppen und Zwischengerichte

Sellerierahmsuppe mit Lachsstreifen

6,50 €

 

Geflügelkraftbrühe “Westerburg”
Wurzelgemüsestreifen, Fleischklößchen und Eierstich

6,50 €

 

Kürbissuppe mit Chili

5,50 €

Vegetarisch

Geschmolzene Tomaten aus dem Ofen
mit Oliven, grünem Pfeffer und Feta in Knoblauchöl,
dazu Baguette

9,50 €

 

Safran-Gemüsereis mit gebackenem Rucola
auf Sellerieschaum

10,50 €

 

Spaghettini in Kürbisrahm
Sonnengetrocknete Tomaten mit Frischkäse gefüllt

10,50 €

 

Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren und gebackenen Kartoffelspalten

10,50 €

Für Edelfrauen und Ritter

Westerburger Salat
Gemüsebouquet der Saison auf verschiedenen Blattsalaten
mit Kräutervinaigrette und Baguette

als Hauptgang

9,00 €

wahlweise mit:

gebratenen Hähnchenbruststreifen, Champignons und Lauchzwiebeln

13,50 €

mit Fetakäse

13,50 €

mit Graved Lachs

13,50 €

 

Westerburger Ritterteller
Hausgeräuchertes von Wildschwein und Ente
Susländer Rotwurstbutte und Leberwurst
Senf mit Meerrettich und Preiselbeeren vom Hausalchimisten fabriziert,
Harzkäse und Bördespeck
mit Kräuterbutter, Schmalz, Gewürzgurken und verschiedenen Brotsorten

12,50 €

Aus der Röhre und vom Grill

Westerburger Landmannschmaus
Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterbutter
Champignons, Broccoli und Röstitaler

17,50 €

 

Handgelegte Rinderroulade
Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

17,50

 

Entrecôte ( 300 g )
Kräuterbutter, Bohnenbündchen im Speckmantel
gebackene Kartoffelspalten

27,00 €

 

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
auf Champignonsauce, Rosenkohl und Röstitaler

27,00 €

 

Hirschbraten an Rotweinsauce
Rosenkohl und Kartoffel-Selleriemus

23,00 €

 

Geflügelfrikassée an Safran-Gemüsereis

17,50

 

Fisch

Heringstopf nach Hausfrauenart
mit Kartoffeln

14,00 €

 

Kabeljaufilet auf der Haut gebraten
Rahmsauerkraut mit Trauben
Kartoffel-Selleriemus

18,50 €

 

Gebratenes Lachsfilet in Kürbisrahm an Spaghettini
sonnengetrocknete Tomaten gefüllt mit Frischkäse

20,50 €



Wir suchen unser Fischangebot für Sie ausschließlich aus zertifizierter und nachhaltiger Fischerei und Zucht aus. Wir achten auf das MSC - Logo. www.msc.org./de


Desserts

Mousse von weißer und dunkler Schokolade
Himbeerspiegel

6,50 €

 

Tiramisu
mit Kirschspiegel

8,00 €


Westerburger Marzipanbratapfel
mit Eiscreme Bourbon Vanille mit Pflaumenkompott

7,50 €


Warmer Apfelstrudel
mit Eiscreme Bourbon Vanille auf Krokant
 und Sahnetupfen

7,50 €

Eiscreme

Ritterkelch
Eiscreme Vanille, Erdbeere und Schokolade
mit Beerencocktail, Sahne und Schokoladentrüffel
7,50 €

 

Prinzess Kuss
Eiscreme Schokolade und Kirsch - Joghurt - Eiscreme
auf marinierten Schattenmorellen mit Schokoladensauce und Sahne
7,50 €

 

Heiße Liebe
Bourbon Vanille Eiscreme mit heißen Himbeeren und Sahne
7,50 €